猪肝瘦肉萝卜汤

猪肝瘦肉萝卜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作猪肝瘦肉萝卜汤的详细步骤：

材料准备

猪肝：200克

瘦肉：300克

萝卜：1根

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

食用油：适量

葱花、蒜泥、姜丝（可选）：适量

制作步骤

猪肝洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒和水淀粉，腌制10分钟，去除腥味并增加嫩滑感。

瘦肉切成小块或薄片。

萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。

生姜切片，大葱切段。

将腌制好的猪肝片放入煮沸的水中焯水，煮至肉片变色后立即捞出备用。

炒锅中加入适量的油，将姜片炒香后加入猪肝片煎炒至变色，捞出备用。

锅中再加入适量的油，将大葱段炒香，加入切好的萝卜块翻炒均匀。

倒入适量的水，水量要稍微多一点，大火烧开后改小火煮20分钟至萝卜熟软。

加入煎炒好的猪肝片，继续煮3分钟。

加入适量的盐和生抽调味，煮开后关火。

根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

撒入适量的香油，搅拌均匀。

猪肝萝卜汤煮好后即可盛出，撒上葱花增加香气和口感。

小贴士

猪肝要选择颜色红润、无异味的新鲜猪肝，切片要薄，以便更好地入味和煮熟。

萝卜煮熟后可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

可以根据个人喜好加入葱花、蒜泥、姜丝等调料，增加汤的风味和香气。

这道汤品营养丰富，猪肝富含铁元素和维生素A，有助于补血养颜和改善视力；萝卜则具有清热解毒、利尿消肿的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补血养颜和改善贫血症状的人群。