怎样切辣花萝卜

切辣花萝卜的步骤如下：

准备萝卜

选择直且小的萝卜，洗净后沥干水分。

切萝卜

将筷子放在萝卜两侧，防止切断，斜着切至大约2厘米深，不要切断底部。

翻面后，同样斜切，保持相同深度。

两面都切好后，萝卜应该呈现出美丽的拉花状。

腌制萝卜

将切好的萝卜放入无水无油的容器中，撒上适量的盐，让萝卜均匀裹上盐。

腌制24小时，以刹出萝卜中的水分。

调味

倒掉腌制出的萝卜汁水后，将萝卜挤干水分。

加入适量的白糖、白醋、辣椒面、白酒（比例为8斤萝卜加400克白糖、400克白醋、80克粗辣椒面、80克细辣椒面、30克白酒），如有需要可适量添加味精提鲜。

存放

将调味后的萝卜放入密封容器中，放入冰箱腌制几天即可食用。

以上步骤可以帮助您制作美味的辣花萝卜。