猪肉胡萝卜韭菜饺子馅

猪肉韭菜胡萝卜饺子是一道经典的饺子口味，其做法如下：

材料

猪肉：500克

韭菜：200克

胡萝卜：1根

面粉：500克

鸡蛋：1个

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

香油：适量

五香粉：适量

植物油：适量

葱、姜：适量

做法

准备馅料

猪肉剁碎，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡蛋、五香粉和香油搅拌均匀，腌制10分钟。

韭菜洗净切碎，用香油拌匀锁住水分。

胡萝卜擦丝后剁成细末，加入馅料中搅拌均匀。

和面

面粉中加入适量的水和盐，揉成面团，盖上湿布醒面10分钟。

擀皮包馅

将醒好的面团擀成圆薄片，包入适量馅料，捏紧两端，成饺子形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮15分钟左右，期间加三次冷水，待饺子全部浮起即可捞出。

小贴士

韭菜要切得细一些，这样包出来的饺子口感更好。

胡萝卜不要切得太碎，保持一些完整的形状，可以增加口感的层次感。

煮饺子时，水要提前烧开再下饺子，这样饺子不容易粘底。

希望这个食谱能帮助你做出美味的猪肉韭菜胡萝卜饺子!