武威特产凉菜

武威的特产凉菜包括以下几种：

西凉卤鸡：

作为河西走廊的重要商品粮生产基地，武威的西凉卤鸡以其独特的饮食文化独具特色，是武威民间筵席中的一大亮点。

凉州麻酱：

又称“甜酱”，以绿豆、大麦为原料，经过磨浆、拌制、摊凉、发酵等工序制成，可作凉菜食用，也可拌面条或蘸馒头吃。

米汤油馓子：

这是武威的传统小吃之一，常作为早餐或小吃。油馓子是用面粉制成的油炸食品，外酥内软，色泽金黄，米汤则是用米煮制成的清汤，汤味清淡、营养丰富。

武威面皮：

也叫酿皮，是以面粉和水精心制成的，薄如蝉翼，酸辣爽口，是武威人的心头好。

凉州凉粉：

以酸辣口感和清爽味道而受到人们的喜爱，是武威的传统美食之一。

这些凉菜不仅展示了武威丰富的美食文化，也体现了其独特的饮食传统和地域特色。如果有机会到武威旅游，不妨尝试这些地道的美食。