青椒蒜苗炒火腿

青椒蒜苗炒火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，食材易得，非常适合快速准备一顿美味。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

青椒：2-3个，根据个人口味选择大小和辣度

火腿：150-200克，建议使用三明治火腿或宣威火腿，切薄片或丝

蒜苗：3-5根，切段

大蒜：2-3瓣，切片或末

食用油：适量，一般使用菜籽油或花生油

调味料：

生抽：1-2勺

蚝油：半勺（可选，增加鲜味）

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选，提香）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

准备食材

青椒洗净去蒂去籽，切成细条或菱形片。

火腿切成薄片或丝。

蒜苗切段，大蒜切片或末。

炒制

热锅凉油，油温升至五成热时，下入大蒜片或末爆香。