蚕蛋糕的做法

桑葚蛋糕的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

桑葚蛋糕的做法一

材料准备

低粉 60克

鸡蛋 3个

白糖 25克

柠檬汁或醋 几滴

桑葚肉 75克

玉米油 30克

制作步骤

桑葚加水10克，入料理机打成泥，取75克备用。

桑葚泥里加入玉米油搅拌均匀。

桑葚泥里再筛入低筋面粉“Z”字型翻拌均匀。

加入蛋黄翻拌至顺滑状态备用。

烤箱170度预热，蛋白分三次加入白糖打发后取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，由底向上翻拌均匀，拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

入烤箱上下火170度烤40分钟左右取出震一下倒扣放凉脱模即可。

切块后的蛋糕口感不错，可随意搭配装饰。

桑葚蛋糕的做法二

材料准备

耐烘烤巧克力豆 5克

蛋清 放入无水无油的盆中

白糖 分三次放入

蛋黄 放入大碗中

清水 适量

玉米油 适量

低筋面粉 适量

制作步骤

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

蛋黄放入大碗中，加入清水和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

放入三分之一的蛋清，翻拌均匀。

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

桑葚洗净，裹一层面粉，防止烘烤时沉淀下去。

将蛋糕糊的一小部分倒入模具中，放入桑葚和巧克力豆。

倒入剩余的蛋糕糊。

预热烤箱，上下火190度，20分钟左右。

烤好以后倒扣放凉，超松软的小蛋糕即可享用。

桑葚蛋糕的做法三

材料准备

消化饼干 80克

黄油 40克

桑葚 250克

吉利丁粉 10克

淡奶油 250克

糖 30克

制作步骤

黄油隔水融化，与研磨好的饼干碎搅拌均匀后倒入模具压实，冷藏备用。

桑葚洗净去蒂，研磨成果浆，吉利丁粉用凉开水泡开备用。

淡奶油加糖打发到流动状态，备用。

桑葚果浆炒热后加入吉利丁粉搅拌均匀，再倒入奶油中搅拌均匀。

将这些糊糊倒入之前铺好饼干的模具里，轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上。

冻好后取出装饰即可享用。

以上是三种桑葚蛋糕的做法，您可以根据个人口味和喜好选择一种来尝试制作。