馒头红烧肉专用
馒头红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，结合了馒头的柔软和红烧肉的鲜美，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪肉（五花肉或瘦肉）500克
馒头2个
生姜3片
葱2根
料酒2汤匙
八角2颗
桂皮1小段
干辣椒2个（可根据口味调整）
冰糖30克
生抽2汤匙
老抽1汤匙
盐适量
清水适量
尖椒1个
洋葱半个
做法步骤：
准备红烧肉
五花肉切块，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
锅中放油，小火炒冰糖至融化起泡，炒出焦糖色后加入开水搅匀，熬3-5分钟，做成糖水备用。
锅中放油，爆香姜片和葱段，加入香料（八角、桂皮、干辣椒）和五花肉一起翻炒，倒入糖水让肉均匀上色，再加生抽、老抽和盐。
倒入热水，水量没过肉块，煮开后转入砂锅，小火慢炖，直到肉软烂入味。