油炸过的肉怎么去腥味儿

油炸过的肉去腥的方法有多种，以下是一些有效的方法：

将炸过肉类的油烧热，放入葱、姜、花椒炸香。

加入适量的生粉水，生粉水受热后爆裂沉入油内，可以稀释油中的腥味。

最后撇去浮在油面上的淀粉泡沫即可。

用炸过肉的油来炸茄子，茄子能吸收多余的油，同时也能将肉中的腥味稀释掉。

在油热后加入葱、姜、花椒、陈皮，陈皮的香味可以去除剩余油的腥味。

过滤掉油中的大颗粒残渣后，将油加热至五成热（约150度）。

放入葱段、姜片、洋葱丝、八角、香叶和青花椒，小火慢炸至香料变色并释放出香气。

加入水淀粉，边加边搅拌，使淀粉吸附油中的浑浊物和异味。