什么样的鱼是油炸的

适合油炸的鱼种包括：

鲈鱼：

肉质细嫩，适合油炸。

鲳鱼：

同样肉质细嫩，适合油炸。

带鱼：

腌制后油炸，口感酥酥脆脆，特别香。

狗尾鱼：

常见的淡水鱼，适合油炸。

白眼鱼：

也是常见的淡水鱼，适合油炸。

小白条：

河鱼，适合油炸，鱼刺炸酥后方便食用。

沙尖鱼：

海鱼，肉质细嫩，适合油炸或干煎。

草鱼：

鱼肉切块后适合油炸。

鳕鱼：

适合油炸。

大鲤鱼：

鱼肉切块后适合油炸。

鲢鱼：

适合油炸。

黄辣丁：

虽小但肉质鲜美，适合油炸。

噶牙鱼：

身上有黏液，头部附近有刺，适合油炸。

餐条鱼：

适合油炸。

鲮鲫鱼：

海边常见的小鱼，富含油脂，适合油炸，细刺炸酥后食用方便。

鲅鱼/马鲛鱼：

先炸后配酸甜汁，口感佳。

这些鱼种在油炸后都能带来独特的口感和风味，适合作为下酒菜或小吃。选择时可以根据个人口味和当地的食材供应情况进行挑选。