湖南青椒米饭的做法窍门
湖南青椒米饭是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：
准备食材
米饭：两人份
青椒：1个，切丁
鸡蛋：2个
葱：1根，切葱花
姜：1小块，切姜末
蒜：2-3瓣，切蒜末
盐：适量
生抽：1大勺
酱油：1大勺（可选）
老干妈油辣椒酱或豆瓣酱：适量（可选）
黑胡椒粉：少许（可选）
香肠：1根，切丁（可选）
炒鸡蛋和蔬菜
开火，加入适量的食用油，将一半的葱花下锅炒香，再下青椒翻炒至变色，盛出备用。
再起炒锅，加入适量食用油，下姜末炒出香味，再下剩余的葱花炒香。
将鸡蛋打入锅里，炒至结块后打散，继续炒至锅里冒泡泡。