青椒泡酒配方

青椒泡酒的配方如下：

配方一

主料：青椒 5 斤（2500 克）

食盐：1 袋（400 克）

味精：50 克

白酒：100 克

其他配料：菜油、白糖（或冰糖）

制作方法：

1. 将青椒、鲜姜、大蒜洗净晾干切成丝，去除青椒丝中的辣椒籽后和西芹段、鲜姜丝、大蒜混合，放入食盐进行充分搅拌，装入较密闭的容器中。

2. 将菜油煎好放凉，放入白糖（或冰糖）、味精充分融化，倒入青椒容器中，再放入白酒腌制即可。

配方二

主料：青椒 5 斤（2500 克）

食盐：1 袋（250 克）

味精：50 克

白酒：100 克

其他配料：酱油、鲜姜、大蒜、花椒、西芹、菜油、白糖（冰糖）

制作方法：