排骨煮了有点黑能吃吗

排骨煮了有点黑是否还能吃，主要 取决于变黑的原因。以下是一些可能的情况和建议：

如果排骨在煮的过程中变黑，但没有其他异味或变质的情况，可能是正常现象。因为排骨中的血水在高温下会凝固，导致骨头表面变黑。这种情况下，排骨是可以食用的。

如果在煮排骨前没有进行焯水处理，排骨中的血水可能没有完全煮出，导致煮后骨头变黑。建议在煮排骨前先用冷水焯水，去除血水和腥味。

有时排骨变黑可能是因为酱油放得过多。这种情况下，虽然排骨可能看起来有些黑，但只要及时食用，通常不会对人体产生不良影响。

如果排骨变黑并伴有异味、粘稠感或其他变质迹象，可能是已经变质或受到污染，不建议食用。

对于正规渠道购买的、经过检疫安全的猪排骨，即使煮后呈现黑色，也可以食用，因为这些排骨在宰杀和加工过程中已经符合安全标准。

综上所述，如果排骨煮后变黑但没有其他异味或变质迹象，可以继续食用。建议先确认变黑的原因，并根据情况采取相应的处理措施，如焯水或调整酱油用量。如果不确定排骨的安全性，最好丢弃以避免潜在的健康风险。