海参肉末木耳
海参肉末木耳是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作海参肉末木耳的详细步骤和所需食材。
食材准备
海参：2个（根据个人口味选择是否使用即食海参）
五花肉：300克
木耳：10朵（干木耳需提前泡发）
葱：1颗
香菜：1颗
蚝油：8克
姜：3片
猪油：10克
盐：适量
鸡精：2克
花椒粉：2克
料酒：8克
生抽：10克
鹌鹑蛋：1个（可选）
中筋面粉：250克（用于制作面皮）
清水：适量（用于和面）
制作步骤
海参和木耳准备
海参如果是即食的，可以直接使用，若是干海参需提前泡发。
木耳需提前用温水泡发，洗净后切成细末备用。
肉馅调制
五花肉剁成肉泥，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀。
可以加入一个鹌鹑蛋，增加口感和营养。
将切碎的海参和木耳放入肉馅中，搅拌均匀。
加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油，继续搅拌均匀，使馅料充分融合。
面皮制作
将面粉和清水按比例（250克面粉：130克水）混合，加入2克盐。
使用面包机或手工和面，将面团揉至光滑，然后静置片刻。
将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆形薄面皮。
包馅和煮制
取一张面皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，形成饺子或包子形状。
将包好的海参肉末木耳放入沸水中煮熟，根据个人口味可以搭配不同的调料。
小贴士
海参的选择可以根据个人喜好，即食海参方便快捷，干海参需要提前泡发，口感更佳。
肉馅的调制要充分搅拌，使各种食材的味道充分融合。
面皮擀制时注意力度要均匀，以保证成品的形状美观。
通过以上步骤，您可以制作出色香味俱全的海参肉末木耳，既可作为主食也可作为美味佳肴。希望您能喜欢这道传统的中华美食。