木耳烫多久合适

木耳的烫煮时间主要取决于木耳的类型（新鲜或干制）以及个人口感偏好。以下是一些常见建议：

新鲜木耳

烫煮时间：3到5分钟。

原因：新鲜木耳含有较多水分，烫煮时间过长会导致口感变差和营养成分流失。

干木耳

泡发时间：15分钟（先用凉水泡发3小时-4小时）。

烫煮时间：3到5分钟。

原因：干木耳需要先泡发至湿润状态，再进行烫煮，以破坏其中的卟啉，确保食用安全。

特殊情况

叶片较薄的木耳：2到3分钟。

叶片较厚的木耳：4到6分钟。

原因：木耳的叶片厚度不同，烫煮时间也会有所差异，以确保完全熟透。

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