红烧肉剩饭蛋糕教程

红烧肉剩饭蛋糕是一道创意十足、美味可口的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉 500克

米饭 2碗

生抽、老抽 适量

葱、姜 适量

冰糖、料酒 适量

盐 适量

鸡蛋 2个

蛋糕模具 1个

制作步骤

红烧肉制作

五花肉切成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒焯水去腥，捞出备用。

锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉上色。

加入生抽、老抽、葱姜、八角、花椒、料酒，继续翻炒均匀。

倒入开水，没过五花肉，大火煮开后转小火炖煮1小时，中途根据口味调整盐量。

炖好的红烧肉捞出备用。

蛋糕制作

鸡蛋煮熟后去壳，备用。

米饭蒸熟备用。