红烧荷包蛋洋葱
红烧荷包蛋配洋葱是一道色香味俱全的经典家常菜，外脆内嫩的荷包蛋，吸收了红烧汁的咸香与微甜，每一口都带来浓郁的满足感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
鸡蛋：4个
洋葱：1个
大葱：1根
姜：2片
蒜：3瓣
青红椒：适量
葱花：适量
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：适量
盐：适量
植物油：适量
制作步骤
准备食材
洋葱切碎，小火慢炸至金黄，香气四溢。
捞出炸好的洋葱碎，用剩下的洋葱油爆香蒜末、青红辣椒和白芝麻。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
煎荷包蛋
锅中倒入适量植物油，油热后分别打入四个鸡蛋，煎成荷包蛋，备用。
炒制酱汁
将炸好的洋葱碎、蒜末、青红辣椒和白芝麻放入锅中，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和适量白糖，搅拌均匀。