黄瓜凉皮拌凉菜

黄瓜凉皮拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

黄瓜两根

凉皮两张

香菜一棵

胡萝卜一根

蒜粒四到五粒

辣椒油两勺

芝麻油一勺

盐少许

生抽少许

白糖少许

米醋少许

鸡精少许

做法

凉皮拦腰切两刀，黄瓜一拍，放入盆中。

加入辣椒油、芝麻油、盐、生抽、白糖、米醋、鸡精，拌匀即可。

方法二：简易做法

食材

凉皮两块

黄瓜一根

红辣椒一只

香油半勺

醋半勺

糖小半勺

盐适量

蒜七瓣

花椒油半勺

耗油一勺

辣椒油半勺

生抽一勺

做法

凉皮切成条，黄瓜切成片，红辣椒切成丝，蒜瓣剁成泥。

将黄瓜、红辣椒、蒜泥与凉皮放入碗中，加入盐、生抽、香油、耗油、糖、醋、花椒油、辣椒油，搅拌均匀即可。

方法三：豪华做法

食材

粉皮两张

大蒜一头

黄瓜一根

红辣椒五个

鸡精适量

盐适量

醋适量

糖适量

胡椒粉适量

葱花适量

植物油适量

做法

粉皮切成条，清洗干净。

黄瓜洗净后切段，用盐腌制3分钟。

大蒜拍碎切成小粒，放入碗中，加入醋、糖、鸡精、生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

锅里放油，八成热，放入切碎的红辣椒和葱花，浇在调料碗中，搅拌均匀。

将调料与黄瓜凉皮混合在一起，即可食用。

方法四：简单快捷做法

食材

黄瓜两个

凉皮300克

大蒜2半

葱若干

姜若干

香菜3根

做法

黄瓜拍碎，放少量食盐。

凉皮洗净，清水浸泡5分钟，切成长短合适的小段。

香菜摘洗干净，切段，少放一点盐。

将葱、姜放入碗中，加入醋、香油，浸泡3分钟。

将凉皮、黄瓜、香菜混合在一起，搅拌均匀即可。

方法五：辣味做法

食材

黄瓜1根

粉皮1张

蒜泥5瓣

香油二勺

醋二勺

盐一小勺

白糖二勺

鸡精一小勺

辣椒油适量

做法

黄瓜洗净切成断，凉皮用开水烫一下捞出，切成一断一断的。

大蒜头去皮切用压蒜器压碎。

将黄瓜和凉皮放入大碗里，倒入盐、鸡精、醋、糖、麻油、蒜末，搅拌均匀后装盘。

喜欢吃辣可以放老干妈油辣椒拌一下。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。