小炒木耳盖饭

小炒木耳盖饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、木耳、大米等。以下是制作小炒木耳盖饭的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

猪肉 50g（可选）

木耳 200g

大米 适量

盐 适量

花椒面 适量（可选）

葱蒜 适量

胡椒粉 适量（可选）

生抽、老抽 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

料酒 适量（可选）

处理食材

木耳用温水泡发，洗净后撕成小块或垛碎。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉，搅打均匀。

大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量清水，煮熟成米饭。

炒制过程

锅中加水烧开，加一勺盐，放入木耳焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。