木耳切碎虾仁

木耳切碎虾仁的做法如下：

准备食材

新鲜虾仁 300克

干木耳 6朵（或根据个人口味调整）

姜末、蒜末 适量

料酒、盐、生抽、蚝油、香油 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

葱花 适量

处理食材

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细碎。

虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许水打散备用。

炒制过程

热锅冷油，油热后放入姜末和蒜末炒香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

锅中再加一些油，放入泡发好的木耳碎翻炒至变软。