木耳西红柿西兰花

西兰花木耳炒西红柿是一道 营养健康，好吃不胖的家常菜。以下是详细的食材和做法：

食材

主料：西兰花、木耳、西红柿、鸡蛋

辅料：盐、白糖、蘑菇粉、生抽、素蚝油

做法

西兰花切小朵

西红柿切小块

木耳提前泡发并撕成小朵

鸡蛋打入碗中搅打均匀

在锅中烧开水，下入木耳和西兰花，焯烫一分钟后捞出，沥干水分。

锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，油热后倒入西红柿块，炒至出汁。

将焯水后的西兰花和木耳倒入锅中，加入炒好的鸡蛋块。

加入盐、白糖、蘑菇粉、生抽和素蚝油，翻炒均匀。

淋上水淀粉勾芡，咕嘟两分钟，使菜肴更加浓稠。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯木耳和西兰花时，可以在水中加入少许食盐和食用油，这样可以使西兰花颜色更加鲜亮，口感也更脆爽。

这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，有助于增强体力和抵抗力。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的西兰花木耳炒西红柿就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。