江南小米酥的做法

江南小米酥的做法如下：

食材准备

棕子油 3.2斤

麦芽糖 2斤

白糖 1斤

水 0.5斤

花生 0.8斤

瓜子 0.8斤

小米 2.6斤

黑芝麻 适量

制作步骤

将棕子油、糖稀、白糖、水倒入锅中至沸腾。

将花生、瓜子倒入锅中翻炒至金黄。

将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀。

将锅内混合物倒入长方形格子里面，压平压紧。

将小米切成长方形状，再切成小块。

注意事项

花生、瓜子炒黄即可，拌的时候要快，切的时候也要快，不要等冷了切小米就特别散了。

推荐做法：

可以在切好的小米酥上淋上一些糖浆或蜂蜜，增加口感和风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在小米酥中加入一些果仁或干果，如葡萄干、核桃碎等。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的江南小米酥!