腌制珍珠萝卜

腌制珍珠萝卜的步骤如下：

准备材料

新鲜的萝卜

大量泡椒汤

泡椒

醋（白醋或陈醋）

白糖

盐

泡菜汤（可选）

辣椒粉、胡椒粉（可选）

大蒜、姜、辣椒等香料（可选）

处理萝卜

将萝卜去皮，去核，清洗干净。

切成条状或片状，放入大盆中，加盐腌制五个小时，然后晾干至半干状态。

配制腌料

将半干的萝卜放入清水中洗净，再次加盐。

准备一个干净的罐子，加入盐、白醋、陈醋、生抽、椒盐、辣椒粉、胡椒粉和糖，搅拌均匀。

如果使用泡菜汤，也可以在此时加入，搅拌均匀。

腌制