酒店腌制鸡腿

酒店腌制鸡腿的方法如下：

食材准备

主料：新鲜鸡腿 4-6个

调味料：生抽 500ml、老抽 100ml（上色用）、料酒 50ml、白胡椒粉 少许、姜片 6片、蒜瓣 8个、葱段 4根、八角 2个、桂皮 1小块

前期处理

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。

在鸡腿表面划出花刀，深度适中，以便入味。

调制腌制料

将生抽、老抽、料酒调匀，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮，搅拌均匀。

腌制过程

将鸡腿完全浸没在调好的腌制料汁中，确保每一块鸡腿都均匀裹上料汁。

密封保鲜盒，放入冰箱冷藏48小时。

最终烹饪

取出腌制好的鸡腿，沥干多余酱汁。