海带豆芽凉菜的做法

海带豆芽凉菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

处理材料

豆芽洗净，摘去豆尖，沥干水分。

蒜瓣剁成蓉或切末。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后加入蒜蓉炒香。

加入处理好的海带，翻炒均匀，让海带充分吸收蒜香。

加入豆芽

将豆芽加入锅中，翻炒至豆芽稍微微软，约1-2分钟。

调味

加入适量的生抽、食盐和白糖，根据个人口味调整。

翻炒均匀，让每一根豆芽都裹上酱汁。

出锅

最后撒上切好的青蒜或香葱，立即出锅，保持豆芽的脆嫩口感。

做法二：

准备材料

海带丝100克，豆芽100克，蒜3-4瓣，鸡精一小勺，糖一小勺，生抽三勺，盐一勺，香油一小勺，醋三勺，小米辣3-4根，野山椒3-4根，香菜1根，花椒10粒。

煮制

海带煮7-8分钟然后放入冷水中。

豆芽煮一下也放进冷水中过一遍。

调味

过了冷水的海带豆芽放入盐，糖，醋，鸡精，生抽，大蒜。

炒制

锅里放油，一小把花椒炸出香味扔掉。

放入小米辣，热油泼在海带豆芽碗里。

淋去一点香油，野山椒和香菜切碎放入，拌匀开吃。

做法三：

准备材料

海带丝200克，绿豆芽100克，大蒜2个，红辣椒2个，香油1勺，盐适量，鸡精适量，糖少许，醋少许，油适量。

煮制

海带丝洗净稍微切几刀，浸泡在水中。

豆芽洗净。

红辣椒切小段，大蒜切粒。

锅中煮水，沸腾后倒入海带煮一分钟左右，放入绿豆芽，煮熟后捞出，浸泡在凉开水中。

调味

捞出沥干水分，加入白砂糖，醋，盐，鸡精，香油搅拌均匀。

炒制

锅内热油放入大蒜辣椒爆香，淋在海带豆芽上即可。

做法四：

准备材料

海带适量，豆芽半斤，小米辣2个，蒜3瓣，脆花生米适量，白芝麻一勺，辣椒面一勺，辣椒粉一勺，盐少许，鸡精少许，生抽两勺，蚝油一勺，陈醋两勺，糖少许。

煮制

海带和豆芽清洗干净，放入锅里煮熟捞起，放入盘中。

调味

碗中放入小米辣、辣椒面、辣椒粉、蒜末、葱花、白芝麻，淋上热油爆香，加入适量糖和少许盐、鸡精粉、生抽、蚝油、陈醋拌匀。

拌制

放入香菜和花生米拌匀即可开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。