粉丝蒸肉末金针菇怎么做

肉丝粉丝蒸金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇洗净，去根部，撕成条或摆整齐。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

葱切成葱花，蒜剁成蒜末，小米辣切成圈。

瘦肉切成丝或末，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制20分钟。

铺盘

取一个蒸盘，将金针菇均匀铺在盘底，然后铺上一层泡软的粉丝，确保粉丝与金针菇紧密贴合。

调制酱汁

取一个小碗，加入适量的生抽、盐、糖和料酒，搅拌均匀。

热锅冷油，放入蒜末和小米辣炒香，加入腌制好的肉末，炒至肉末变色。

将炒好的肉末和酱汁均匀地淋在粉丝和金针菇上。

蒸煮

在蒸锅中加入足够的水，大火加热至水开。

将铺好食材的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟。

出锅点缀

蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和小米辣圈作为点缀。

淋上一勺蒸鱼豉油增香增味。

起锅烧一勺热油，迅速淋在葱花和蒜蓉上，激发出葱香和蒜香味。

拌匀享用

轻轻拌匀金针菇和粉丝，让酱汁和调料更加均匀地分布在食材上。

将蒸好的金针菇粉丝菜盛出，切成适当大小的块，装盘即可享用。

这样一道色香味俱全的肉丝粉丝蒸金针菇就完成了，搭配米饭或面食都非常美味。