电饭锅做蛋糕有蛋味

使用电饭锅制作蛋糕时，确实可能会产生蛋腥味，这是由于鸡蛋本身的腥味成分所致。为了去除这种腥味，可以采取以下几种方法：

加入柠檬汁或柠檬皮屑：

在蛋糕面糊中加入几滴柠檬汁或柠檬皮屑，可以有效中和蛋腥味。

添加朗姆酒或白醋：

在蛋糕制作过程中加入少量的朗姆酒或白醋，也能有效去除蛋腥味。

使用吉士粉或塔塔粉：

这两种粉状物质可以中和蛋腥味，使蛋糕更加细腻。

确保使用新鲜鸡蛋：

新鲜的鸡蛋腥味较轻，不新鲜的鸡蛋可能会加重腥味。

在蛋白中加入白醋：

在打发蛋白时加入几滴白醋，不仅能使蛋白打发得更好，还能去除腥味。

通过以上方法，可以有效减少或去除电饭锅制作蛋糕时的蛋腥味，使蛋糕更加美味。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。