面包机和馒头

使用面包机制作馒头的方法如下：

中筋面粉 400克

酵母 3克

温水 220克

糖 15克（可选）

油适量（可选）

将温水（220克）和酵母（3克）混合，静置5分钟，让酵母充分溶解。

将面粉（400克）放入面包机中，加入酵母水。

根据面包机的指示，选择和面功能，通常需要10-15分钟，直到面团光滑有弹性。

将揉好的面团放回面包机中，选择发酵功能，通常需要30分钟，直到面团体积膨胀一倍，用手指戳面团不回弹。

将发酵好的面团取出，先分为6份，每份再排气滚圆，确保每个馒头形状均匀。

将馒头胚子放入蒸笼中，可以放在蒸锅中加热水进行二次发酵，大约20分钟，直到馒头体积再次膨胀。

将蒸笼放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。

冷水下锅蒸，水开后转中火蒸20-25分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，关火焖5分钟再掀开锅盖，以防蒸汽结水下滴。

通过以上步骤，你可以使用面包机轻松制作出光滑细腻的馒头。