芋头烧肉芋头要焯水吗

芋头烧肉时，芋头 需要焯水。焯水可以去除芋头中的草酸和粘液，减少腥味，使芋头在烹饪过程中更容易熟透，并且能够保持其独特的口感和风味。

具体操作步骤如下：

1. 将五花肉切成适当大小的块，放入开水中焯水去腥，然后捞出沥干水分备用。

2. 芋头去皮后切成大块，放入开水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

通过焯水，芋头在后续的烹饪过程中能够更好地吸收调料的味道，并且避免因烹饪时间过长而导致的口感变差。因此，建议在做芋头烧肉时，将芋头进行焯水处理。