腌制豇豆面

腌制豇豆面的步骤如下：

食材准备

豇豆：适量

面条：适量

大蒜头：适量

猪肉（或牛肉、猪通脊）：适量

葱、姜、八角、花椒等调味料：适量

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖等调味料：适量

蒸面条

将面条放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟，直到面条熟透。

蒸好的面条取出，摊开放凉备用。

腌制肉类

猪肉切片，用料酒、生抽、老抽、淀粉等调味料腌制10-15分钟。

准备配菜

豇豆去掉头尾，摘成小段。

其他配菜如豆芽、圆白菜、胡萝卜、洋葱等，根据个人口味选择并洗净切好。

炒制

炒锅油烧热，下入一半的大蒜末爆香。