牛肚清淡做法

尖椒炒牛肚

食材：牛肚、尖椒、生抽、蒜片。

做法

葱姜炝锅，加入辣尖椒翻炒。

然后放入牛肚，大火爆炒。

加入青椒、生抽。

最后放入蒜片翻炒几下，装盘。

凉拌牛肚

食材：牛肚、辣椒酱、香油、孜然粉、醋、香菜、小葱、芝麻。

做法

牛肚切丝，烧开水过水，滤水晾凉。

热锅放油，加入辣椒酱、盐和鸡精炒一下，浇至牛肚上。

加入香油、孜然粉、醋、香菜和小葱，拌匀，撒上芝麻点缀。

清炖牛肚汤

食材：牛肚、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法

牛肚泡水30分钟，刮去脏物，切成厚片。

牛肚放入锅中，加姜片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫，加料酒煮5分钟。

捞出牛肚，切片，再放入锅中，加清水煮沸，煮5分钟，加盐调味，继续煮3分钟。

爆炒牛肚

食材：牛肚、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、鸡精、青红椒、洋葱。

做法

牛肚切片，焯水去腥。

热锅凉油，加入姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。

倒入牛肚，大火翻炒，加料酒、生抽、白糖，炒至均匀上色。

加入青红椒和洋葱，继续翻炒，最后撒入鸡精，出锅装盘。

这些做法都注重牛肚的鲜嫩口感和清淡口味，适合喜欢清淡菜肴的朋友。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。