冬瓜疙瘩汤做法

冬瓜疙瘩汤的做法如下：

材料准备

冬瓜：500克

豆瓣酱：适量

葱姜蒜：适量

鸡蛋：2个

面粉：100克

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

香菜：适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

煮冬瓜

锅中烧开水，将冬瓜块放入煮熟，捞出备用。

制作面糊

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅散。

加入面粉，搅拌均匀成面糊状。

煮面疙瘩

锅中加入适量水，煮开后，用勺子将面糊舀入锅中，煮至疙瘩浮起，捞出备用。

炒制

锅中放入适量油，加入豆瓣酱炒香。

加入葱姜蒜爆炒出香味。

煮冬瓜疙瘩汤

倒入煮好的冬瓜块，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开，煮10分钟。

加入煮好的疙瘩，煮2分钟。

加入适量盐和鸡精调味。

倒入适量的生抽，煮30秒钟。

出锅

关火，撒上香菜即可享用。

这就是冬瓜疙瘩汤的做法，简单易学，营养丰富，适合夏季食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你喜欢!