广东牛肉做法

广东牛肉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

牛肉切成薄片，用豆豉泥、蒜泥、姜末等调料炒制而成。豆豉味芳香，圆椒味辛香，牛肉味鲜香，四香浑然一体，味美无穷。

牛肉切成薄片，用生抽、蚝油、代糖、白胡椒粉、生粉水等腌制后，与姜葱蒜一起炒制，牛肉嫩滑入味，姜葱蒜的香味充分融入牛肉中，香气扑鼻。

选用肥瘦相间的吊龙牛肉，用蚝油、盐、鸡精等腌制后，先在干锅中煎至变色，再放入砂锅中与洋葱、葱段一起焗炒，牛肉鲜嫩多汁，洋葱和葱段的香味为其增添了丰富的口感。

将芥兰斜刀切段，牛肉用蚝油、生抽、糖、淀粉等腌制后，先将牛肉炒至八成熟，再加入芥兰一起大火翻炒，最后浇上一圈白酒去涩增香，牛肉嫩滑，芥兰爽脆，荤素搭配，营养丰富。

牛肉切片后加入蒜末、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油、酱油、生粉，抓拌均匀后蒸制。蒸制时，先大火蒸5分钟预热盘子，再铺牛肉蒸5分钟，若追求干香口感可再多蒸3分钟。开盖撒上姜丝葱花，香麻可口。

牛肉切薄片，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀腌制20分钟。锅中加油，冷油中小火放入蒜末，加入腌制好的牛肉翻炒至半熟，放入黄油、葱花、黑胡椒，炒匀即可。

牛肉切片，加入胡椒粉、生抽、生粉和花生油腌制10分钟。大火快炒牛肉至变色，盛出备用。锅中留底油，加入姜丝、蒜末爆香，加入芥兰翻炒，淋入白酒去涩增香，最后加入牛肉翻炒调味。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些食谱能为您提供一些灵感，让您在家也能享受美味的广东牛肉。