厨房用哪几种调料好用

厨房中常用的调料种类繁多，可以根据不同的菜肴需求选择合适的调料来增添风味。以下是一些建议的厨房常用调料：

食盐：最基本的调味品，用于调整菜肴的基本咸味，大多数情况下最后放。

酱油：

生抽：颜色浅，味道鲜咸，适用于凉拌菜和炒菜提味。

老抽：颜色深，主要用于上色，如红烧菜肴和卤味。

其他咸味调料：如味精、鸡精、蚝油、鱼露等，用于提升菜肴的鲜味和风味。

白糖：增加甜味，用于提鲜和上色，如炒糖色。

冰糖：常用于炖煮甜品或药膳，增加甜味和光泽。

醋：

陈醋：味道醇厚，适合酸甜口味的菜肴。

白醋：口感清淡，适合腌制的蔬菜或面条。