角瓜土豆片的做法

角瓜土豆片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

用料

角瓜、土豆、胡萝卜、葱、蒜

盐、凤球唛蚝油、八角、鸿禧牌食用油

步骤

角瓜洗净切片

土豆切片放入盆中，加入清水

葱、胡萝卜、蒜切片，八角备好

锅中放鸿禧牌食用油，放葱、胡萝卜、八角、土豆片炒熟

放盐、凤球唛蚝油、角瓜炒熟，放入蒜片炒匀

做法二：

用料

新鲜土豆一个、黄瓜一根

葱、盐、鸡精、酱油、大蒜两瓣、十三香

步骤

土豆和黄瓜分别切片，蒜切末

热锅烧油，下葱花和十三香，放入土豆片翻炒

倒酱油炒两三分钟，放入黄瓜片再炒两三分钟

加入蒜末，撒盐、鸡精，翻遍后即可出锅

做法三：

用料

角瓜、土豆、葱姜蒜

盐、剁椒、清水

步骤

角瓜和土豆切片，葱姜蒜切碎

热油，葱姜蒜炸锅，同时放各种调料

先炒土豆片至8分熟，再倒入角瓜翻炒

倒上剁椒翻炒，加少量清水，大火炖煮8分钟左右

装盘

做法四：

用料

土豆2个、角瓜1个、肉100克

尖椒、胡萝卜、香菜、油、生抽、盐、五香粉、葱、蒜

步骤

所有食材洗净，肉、土豆、角瓜、胡萝卜、尖椒切片，葱蒜切片，香菜切末备用

土豆片放入加水的盆中浸泡

炒锅加油热后放入葱蒜爆香，放入肉、五香粉翻炒，倒入土豆片加少量生抽、少量水

将土豆片炒八分熟后，加入角瓜、胡萝卜和尖椒，适量盐，快速翻炒约2分钟

装盘上香菜末，上桌即食

做法五：

用料

角瓜一根、食用油、胡萝卜1/4根、猪肉50克

葱姜适量

步骤

角瓜洗净去瓤切片，胡萝卜切好备用

土豆打皮后切片，用水泡10分钟（去掉淀粉）

猪肉切片或丝，备用

锅底入油，加入肉丝爆香，加入葱花姜丝花椒面，少许生抽

依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片，翻炒均匀

把泡土豆片的水倒入锅内，加盐，盖好盖子大约5分钟，至收汁

如果没熟就再焖一会，注意保证颜色鲜艳

做法六：

用料

角瓜100克、土豆50克、肉片50克

精盐、五香粉、鸡精、葱花、植物油

步骤

角瓜洗净，用刀在中间切成两半，刮去中间的瓤，再切成薄片

土豆切成片，准备葱花和肉片

锅烧热，放入葱花和肉片翻炒

放入土豆翻炒，调味，放入精盐、生抽、五香粉，填入高汤，炖至5分钟

接着放入角瓜片翻炒片刻，调入鸡精出锅

做法七：

用料

土豆1个、油、蒜5瓣、耗油2勺、盐1勺、鸡粉1勺、酱油1勺、料酒1勺

步骤

准备好食材，蒜、角瓜、土豆切片

锅里放油，把土豆片炸好，备用

锅里放点油，放入蒜炒香，加入十三香，放入角瓜，加点料酒，耗油，一点酱油，炒上色

放入土豆片，加入盐炒匀

做法八：

用料

土豆2个、角瓜1个、油、盐、葱1截、酱油少许、鸡精少许

步骤

土豆去皮，角瓜切