迷宗虾做法

迷踪虾

用料：一斤虾、花菜、莴笋、蚝油、盐、姜、辣椒、香菜。

做法

虾洗干净去头取线，对半切备用。

莴笋切条，白果过油防止粘。

热锅炒虾，放入所有配料，炒熟即可。

另一种迷踪虾做法

用料：一斤虾、料酒、盐、大葱、大蒜、黄瓜、金针菇、火锅底料、酱油、香菜、糖、洋葱、蚝油、豆瓣酱。

做法

鲜虾洗干净去虾线并开背。

锅下油烧热，炸好虾。

锅中留底油，下入葱姜蒜煸香，放入火锅底料和豆瓣酱，小火炒香。

放入洋葱、金针菇和黄瓜，炒下，加酱油、蚝油、盐糖，炒下。

最后放入虾，炒一会放鸡粉，最后放香菜或加点葱花，起锅时放点椒盐或花椒粉。

招牌砂锅罗氏虾

用料：罗氏虾、蒜粒、彩椒粒、洋葱粒、迷迭香、秘制酱汁、水淀粉。

做法

锅中热油，蒜粒下锅炸金黄，虾下锅炸变色捞出，升高油温再复炸。

秘制酱汁炒化，加入虾、彩椒粒、洋葱粒翻炒，加入少许水淀粉。

少许底油，铺上蒜粒、虾、彩椒粒、洋葱粒、迷迭香、秘制酱汁，焗20秒。

咖喱虾

用料：罗氏虾、鸡蛋、咖喱粉、椰浆、红葱、姜、蒜、葱、糖、盐、鸡粉。

做法

罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干。

红葱、姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量水待用。

锅烧热放适量油，烧油时虾拍上适量生粉，下锅里煎香两面捞出。

锅里再放适量油，爆香红葱、姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火。

放入煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐、糖、鸡粉调味煮。

煮一会后放入葱段，倒入鸡蛋液搅匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。