竹面做法

竹面的做法有以下几种：

传统面团做法

食材：面粉500克，鸭蛋200克，盐3克。

步骤：

1. 混合所有材料并搅拌成絮状。

2. 面团是干的，用压力机反复压榨，这是第一个面团。

3. 面团压制均匀后，调到最薄的厚度，压成面片。

4. 绞面。

5. 把竹面分成小组，用保鲜膜包好，放在冰箱里一晚，让它醒过来。剩下的可以冷冻。

6. 成品，凉面。

竹笋炒面

食材：竹笋切片，面条，辣酱，少许盐和鸡精，香油。

步骤：

1. 将竹笋切片。

2. 锅内放少量油，将竹笋翻炒一下。

3. 直接加适量水，和竹笋一起，至沸腾。

4. 加入面条，和辣酱，辣酱搅匀，盐少许。

5. 开锅将面煮熟，出锅前加少许鸡精，淋上香油即可。

竹笋肉丝面

食材：面条，竹笋切斜刀薄片，肉末，胡萝卜切片，白菜切丝，麻油榨菜一包，青蒜。

步骤：

1. 水烧开放面煮半熟出锅，用凉水冲凉。

2. 肉切末，竹笋切斜刀薄片，胡萝卜切片，白菜切丝，麻油榨菜一包，把这料准备好。

3. 竹笋，肉丝，胡萝卜下油锅炒半煮。

4. 放上大白菜炒匀。

5. 下面条和麻油榨菜一包，加水少量上盖煮熟。

6. 散上青蒜出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。