芋头黑鱼的吃法和做法

芋头黑鱼的吃法和做法如下：

芋头黑鱼汤

材料：

黑鱼 1条

芋头 1个

花椒 10克

料酒 1勺

蚝油 适量

酱油 少许

胡椒粉 10克

姜 适量

大葱 适量

香菜 适量

步骤：

1. 黑鱼切块，芋头去皮洗净切块。

2. 热锅放油，先煸炒芋头至微黄，盛出备用。

3. 再放油，放入花椒、姜和大葱，快速翻炒黑鱼块。

4. 加入料酒、酱油和蚝油，煸炒均匀后放入芋头。

5. 加入适量水，大火烧开，加入白糖和白胡椒粉。

6. 等鱼汁黏稠，放入辣椒，继续大火煮至鱼汁不多，根据口味微调。

7. 出锅前撒上香菜提香。

芋头黑鱼煲

材料：

黑鱼 250克

芋头 数十粒

黑木耳 一把

枸杞 一把

植物油 两茶匙