带鱼蒸芋头

带鱼蒸芋头是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作带鱼蒸芋头的步骤：

食材准备

带鱼 1条

芋头 半个

剁椒 2勺

小葱 1根

姜片 3片

淀粉 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

油盐 适量

带鱼处理

带鱼去头去尾，去鳞，切成段。

加入姜丝、料酒和盐，抓匀后腌制10分钟。

腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干。

在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉。

芋头处理

芋头去皮，切成块状。

锅中放入适量油，将芋头块炸至表面金黄，捞出备用。

蒸制

将蒸锅加水烧开，将芋头块铺在蒸盘底部。

将腌制好的带鱼摆放在芋头块上。