潮汕清蒸牛蛙做法

清蒸牛蛙是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清新的风味深受喜爱。以下是几种常见的清蒸牛蛙做法：

做法一

材料：

牛蛙 1只

葱 1根

姜 1块

盐 适量

鸡粉 适量

花雕酒 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

麻油 适量

步骤：

1. 牛蛙清洗后斩成块状备用。

2. 葱姜切丝备用。

3. 用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

4. 使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

5. 取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。

6. 牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。

7. 蒸锅做于火上，水开后放入海碗。

8. 大火蒸5--7分钟即成。

做法二

材料：

牛蛙 3只

荷叶 一张

陈皮 少许

生粉 一勺

生油 少许

桂圆 少许

姜片 数片

辣椒 少许

枸杞 少许