豆角粉条炖肉的做法

豆角粉条炖肉的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基础版豆角粉条炖肉

所需食材：

东北油豆角 1斤

五花肉 适量

盐 适量

大葱 适量

圆粉条 适量

姜蒜适量

酱油、十三香、鸡精、八角各适量

做法步骤：

1. 豆角洗净，掐头去尾。

2. 五花肉切成块，姜蒜切好。

3. 热油，下肉炒至金黄色，下姜丝蒜瓣。

4. 放入酱油，倒入豆角炒成碧绿色，放盐、十三香、鸡精、八角。

5. 填水，没过豆角。

6. 放入粉条，都被水泡过就好。

7. 炖至收汤，出锅。

2. 丰富版豆角粉条炖肉

所需食材：

猪肉适量

白菜一颗

海带适量

豆腐一块

豆角一把

粉条适量

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、料酒、八角、桂皮、香叶等

做法步骤：

1. 猪肉洗净切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。

2. 白菜洗净切成大块，豆角洗净切段，豆腐切成小块，海带泡发后洗净切成片状。

3. 粉条提前用温水泡软。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉块翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽翻炒均匀，使猪肉上色。

6. 加入白菜、豆角继续翻炒片刻，再加入海带、豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

8. 最后，加入泡软的粉条，继续炖煮约10分钟，至粉条熟透，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量盐调味即可。

3. 排骨豆角粉条炖

所需食材：

排骨 500g

豆角 300g

粉条 100g

土豆 1个

葱、姜、蒜 适量

八角、桂皮、香叶 适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

做法步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水去血沫。

2. 豆角洗净，掐去两端，掰成小段。

3. 粉条提前用温水泡软。

4. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入八角、桂皮、香叶。

5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽调色调味，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 排骨炖至八分熟时，加入豆角段，土豆，继续炖煮。

8. 豆角炖至软烂，加入泡软的粉条，加盐和糖调味。

9. 粉条炖至透明，汤汁浓稠，即可出锅。

4. 简易版豆角粉条炖肉

所需食材：

豆角 500克

五花肉 500克

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

土豆 2个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

冰糖 适量

粉条 100克

做法步骤：

1. 豆角用手掰成小段，油热下入五花肉炒出多余的油脂，再放姜、蒜、干辣椒一起炒出香味。

2. 倒入豆角土豆，炒至断生后，加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，8粒冰糖，然后翻炒均匀，放入泡好的粉条，加清水没过食材，扣盖中火炖10分钟就可以开吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。