白菜木耳肉馅的做法

白菜木耳肉馅的做法如下：

食材准备

白菜：选择叶片厚实、颜色翠绿的。

木耳：提前泡发，切成细丁。

胡萝卜：选择新鲜的，颜色红亮的。

鸡蛋：打散炒成金黄色的蛋花。

调料：葱姜末、盐、酱油、五香粉、香油。

调馅步骤

白菜切碎后用盐略微杀水，以保持馅料鲜嫩。

木耳和胡萝卜切成细丁备用。

鸡蛋炒成蛋花，加入馅料中。

加入盐、五香粉、酱油、葱姜末，淋上香油提香。

用筷子沿着一个方向搅拌，使馅料更入味，有层次感。

包馅与煮饺

馅料准备好后，可以开始包饺子。

饺子包好后，放入沸水中煮，待饺子浮起来后加一次凉水，再次煮开后2分钟起锅。

小贴士：

调馅时用筷子沿着一个方向搅拌，这样可以使馅料更入味，吃起来更有层次感。

白菜切碎后要用盐略微杀水，这样可以保持馅料的鲜嫩。

煮饺子时，可以在水中加一点盐，防止饺子粘锅。

通过以上步骤，你就可以做出一盘美味的白菜木耳肉馅饺子了。