bbq的做法

BBQ的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下提供几种常见的BBQ做法：

1. 简单BBQ鸡肉串

用料：

鸡肉 250克

羊肉片 200克

虾 350克

蜜薯 2根

杏鲍菇 2根

玉米 一根

香菇 六朵

红萝卜 一根

墨鱼丸 六颗

青椒 一个

红椒 一个

孜然粉 一勺

玉米油 10克

生菜 2颗

做法：

1. 蔬菜洗净，墨鱼丸提前解冻，鸡排用胡椒粉油盐腌两个小时，切成小块，串起来。

2. 羊肉片提前解冻，烤好之后撒上孜然粉，直接包着生菜吃。

3. 红薯蜜薯提前蒸到五成熟，再放到烤盘上煎。

4. 烤串时，刷一层油，使颜色更好看且不会太干。

5. 煎好的五花肉撒上孜然粉，包着生菜吃。

6. 使用双层烤盘，上层烤盘两面可以轮着用，方便同时烤制多种食材。

2. 家庭版BBQ烤肉

用料：

牛肉 500克

洋葱 100g

土豆 1个

鸡腿 2只

蘑菇 适量

猪五花 500克

蒜蓉 2瓣

盐 2匙

黑胡椒 2匙

生抽 100ml

蜂蜜 100ml

烧烤酱 适量

孜然粉 适量

白芝麻 少许

做法：

1. 牛肉、猪五花切块，与洋葱、彩椒串一起，腌制过夜。

2. 鸡胗加姜末蒜末盐白胡椒腌制过夜，串起。

3. 猪五花切片直接串，香菇切两半串起。

4. 排骨蒸熟，与洋葱、彩椒串一起，加调料腌制。

5. 烤时再调味，刷酱，烤至金黄嫩鲜。

3. 简单叉烧肉

用料：

五花肉 500克

叉烧酱 适量

做法：

1. 五花肉洗净切大块，猪皮一面放无油平底锅煎至起泡，再各个面用中小火煎。

2. 煎各面发黄后取出，烤盘上放锡箔纸，各个面抹上叉烧酱，锡箔纸裹好后放烤箱，高火180度烤20分钟。

3. 稍凉后取出切片，沾上盘中的汤汁，美味可口。

4. 自制BBQ调料

用料：

辣椒粉 适量

蒜末 适量

生抽 适量

料酒 适量

蒜蓉辣酱 适量

烧烤酱 适量

孜然粉 适量

白芝麻 适量

白糖 适量

葱油 适量

做法：

1. 将所有调料混合均匀，搅拌均匀。

2. 肉类或海鲜吸干水分，用竹签串好。

3. 平底锅加油烧热，将串好的肉类或海鲜放入锅中，两面煎至金黄，刷上自制BBQ调料，继续煎至酱汁浓稠。

5. 美式BBQ烤鸡

用料：

鸡 1只

椒盐 适量

腌料（包括老抽、料酒、姜粉、五香粉、辣椒粉、蜂蜜等）

烧烤酱 适量

锡纸

转叉

做法：

1. 鸡洗净，用椒盐将鸡四周抹一遍，静置两个小时。

2. 放入装有腌料的盆中，用刷子将鸡刷一遍腌料，腌48小时，中途多翻面。

3. 取出鸡，全身刷一遍李锦记烤肉酱，葱姜放入鸡腹中，用牙签将鸡腹缝合固定。

4. 用锡纸包好容易熟的鸡翅尖和鸡爪部分，用转叉将鸡固定，烤箱预热180度，先烤20分钟，取出刷蜂蜜水，再烤约30分钟。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味和条件选择合适的做法尝试。