用茴子白做素馅包子

用茴子白做素馅包子，可以参照以下步骤：

准备材料

面粉适量

猪肉适量（可选，也可以用其他蔬菜如香菇、豆腐等代替）

茴子白适量

发面或发酵粉

温水

油

花椒、大料、尖椒（可选）

十三香、鲜香粉、鸡精、盐

碱面

和面

取适量面粉放入容器中，加入发面或发酵粉。

用温水和面，揉成面团，发至原面团的2倍以上即可。

准备馅料

肉切小块，锅中放油，用花椒、大料爆香后，放入肉块炒至半熟，倒入案板切碎。

放入适量老黑酱，葱姜切末和肉一起剁烂。

茴子白切丁，放入容器中加入用花椒、大料、尖椒爆香过的油、十三香、鲜香粉、鸡精，搅拌均匀（切记先勿放盐）。

擀皮和包馅

面中放适量碱面，搓揉10-20分钟，切块擀片。

擀好一部分后，往馅中加盐迅速搅拌，均匀后即可开包。

包好的包子上屉蒸15-20分钟即可。

这样，美味的茴子白素馅包子就制作完成了。如果希望馅料更丰富，可以适量加入其他蔬菜或豆制品。