龙骨鱼怎么清蒸

清蒸龙骨鱼的做法如下：

准备食材

龙骨鱼一条

葱、姜适量

蒸鱼豉油、热油、盐、鸡精少许

处理鱼

将龙骨鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，特别是鱼腹中的黑膜，然后清洗干净。

在鱼身肉厚的地方划上几刀，便于入味。

腌制鱼

将葱姜水均匀涂抹到鱼身上，腌制10分钟去腥。

准备蒸锅

盘子底部铺上适量的姜片和葱段，鱼肚子里和鱼身上也放上葱姜。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅中，开水上锅蒸，蒸8分钟左右即可出锅。

制作浇汁

倒掉蒸出来的汁水，去掉葱姜。