桂花清蒸鸡蛋

桂花清蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

鸡蛋 2只

牛奶 150毫升（和蛋的比例1:1.5）

糖 2小勺（可根据个人口味调整）

桂花 适量（可用桂花蜜代替）

制作步骤

将牛奶和糖倒入鸡蛋碗中，调匀。

用筛子过滤两次，去除蛋液中的气泡。

将蛋液倒入蒸碗中，挑走表面的气泡。

盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中。

大火蒸7分钟，转小火蒸3分钟。

蒸好后取出，撒上桂花即可。

小贴士

蒸蛋时用保鲜膜盖住，可以防止锅盖上的倒流水滴落入蛋液中。

如果没有保鲜膜，可以在蒸好后倒掉上面的一点水，这样可以使蒸蛋更加光滑。