辣拌肚领做法

辣拌肚领的做法如下：

准备材料

猪肚一个

香菜适量

大葱适量

蒜适量

辣椒面适量

花椒粉适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

醋适量

芝麻油适量

白糖适量

处理猪肚

将猪肚翻面，加调味料C搓洗去黏液后，洗净氽烫约2分钟，捞出刮除白色薄膜。

另起锅，放入猪肚煮开，加入葱1根，姜3片，花椒粒1小匙，改小火煮约90分钟，待熟后捞出待凉切丝。

准备调料

将辣椒去蒂、子，洗净，切丝；葱2根，洗净切丝。

碗中倒入酱油、醋、盐、味精、花椒粉、辣椒油、香油调和均匀。

拌制

将煮好的猪肚丝放入盘中，加入切好的辣椒丝、葱丝和蒜末。

倒入调好的调料汁，淋上香油，拌匀即可。

附加建议

可以根据个人口味适量添加其他辅助食材，如黄瓜丝、香菜段等，增加口感和营养。

拌制过程中可以适当加入一些糖，以平衡辣椒的辣度，使味道更加鲜美。

这样，一道美味的辣拌肚领就做好了，口感爽脆，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。