切片蛋糕做法
切片蛋糕的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：
方法一：使用锯齿刀和切片器
准备工具 ：准备一个六寸戚风蛋糕、锯齿刀和切片器。锯齿刀应越长越好，切片器可以是一对，以便更平稳地切片。
处理蛋糕
将蛋糕从烤盘中取出，放在光滑的表面上，如裱花台或擦干净的桌子。
左手轻轻扶住蛋糕，避免用力按压，右手持锯齿刀，从蛋糕侧面开始，沿着蛋糕的高度切一刀，大约2-3毫米深，以形成分层。
切片
左手固定蛋糕，右手拿刀，将刀从蛋糕前方斜着切向后方，再从左侧拉回到右侧，重复此动作，直至蛋糕分成两片。
如果需要更薄的切片，可以将刀伸入蛋糕中间挑起，使蛋糕片更薄。
方法二：制作香草切片蛋糕
酥皮制作
高筋面粉、黄油、糖、盐和水的原料经过揉面、擀皮、折叠、冷藏等步骤制作酥皮。
香草卡仕达酱制作
牛奶加热至微沸，加入切碎的香草豆或香草精，打发鸡蛋和糖，慢慢加入热牛奶中，边加边搅拌，直至浓稠顺滑。
组装蛋糕
将酥皮切成适当大小，层层叠加，并在每层之间涂抹上厚厚的香草卡仕达酱。
组装好的蛋糕放入烤箱中，用低温烘烤至酥皮微微上色，表面形成一层金黄酥脆的外皮。
小贴士
切片时，左手要轻轻扶住蛋糕，避免用力按压，以免蛋糕变形。
锯齿刀在切蛋糕时，要保持刀与桌面距离等高，以便顺利滑动并切出均匀的蛋糕片。
如果蛋糕较厚，可以尝试先切一刀，然后转动蛋糕，一边转一边锯，以确保切出的蛋糕片平整均匀。
希望这些方法能帮助你制作出美味的切片蛋糕!