芥菜疙瘩腌制丝
芥菜疙瘩腌制丝的步骤如下：
准备食材
新鲜芥菜疙瘩
大蒜
辣椒（可根据口味选择）
花椒、生姜、香葱等香料
盐、白糖、味精等调味料
食用油
处理芥菜疙瘩
清洗芥菜疙瘩，去皮，擦成细丝或切成细条。
撒盐腌制1小时，去除多余水分。
调味
腌制好的芥菜丝中，加入切好的大蒜末、辣椒粉、白糖、味精等调味料。
倒入炒熟放凉的食用油，搅拌均匀。
添加其他配料
可以加入梨块、青萝卜丝等增加口感。
撒上白芝麻、香菜等增香。
储存
将调好的芥菜丝装入干净的瓶子或罐子中，压实封口。
放入冰箱冷藏保存，可保存较长时间。