毛豆泥的做法

毛豆泥的做法如下：

方法一：简单搅拌法

准备食材：

毛豆粒300克，胡萝卜粒15克，生菜叶碎15克，中筋面粉30克，宝宝米粉10克。

煮毛豆：

起锅烧水，水开后倒入毛豆粒，煮10分钟，然后捞出冷却至常温并去皮。

搅打：

将剥好的毛豆粒倒入辅食机内，再倒入200毫升温开水，搅打成泥，直至细腻无颗粒。

混合：

将毛豆泥70克、胡萝卜粒15克、生菜叶碎15克、中筋面粉30克、宝宝米粉10克混合均匀，搅拌至粘稠不易滑落。

挤入面糊：

装入裱花袋，剪小口，起锅烧水，水开后转中小火，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入面糊。

煮制：

煮至浮起，倒入胡萝卜丁，煮2分钟，再倒入生菜叶碎，再煮2分钟，最后毛豆泥面线就做好了。

方法二：搅拌机搅拌法

准备食材：

毛豆仁半碗（约100克），水适量。

搅拌：

把半碗毛豆仁放进搅拌机，加上适量清水，搅拌至成泥状就可装碗。

方法三：煮后捣碎法

准备食材：

毛豆适量，麻椒适量，香叶3片，干辣椒2个，食盐适量，良姜1个，八角2个。

煮毛豆：

锅内倒入适量清水，倒入毛豆、麻椒、香叶、干辣椒、食盐、良姜、八角，中火煮熟，然后浸泡15分钟入味。

去皮打泥：

把毛豆去皮，豆粒剥离出来，放入榨汁机打成泥。

整型：

找个小碗，铺上保鲜膜，把打好的豆泥倒入小碗，用刮刀把表面抹平整，倒扣在盘子上，拿掉小碗，借助保鲜膜，用手把豆泥表面整平整，去掉保鲜膜。

方法四：调料拌合法

准备食材：

毛豆适量，蒜适量，金澜酱油适量，盐适量，香麻油适量。

煮毛豆：

挑选饱满的带壳毛豆，冲洗干净后加盐水浸泡20分钟，反复搓洗后沥干水分，剪去豆荚两头，放入锅内加水煮15分钟至熟，捞起沥干水晾凉备用。

做蒜泥：

蒜瓣捣成蒜泥，加入调料搅拌均匀。

拌制：

晾凉的毛豆荚放入大碗，倒入拌好的调料，再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作毛豆泥。