面散果做法

面散果的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：红糖面散果

食材

面粉 600克

鸡蛋 2个

红糖 2勺

泡打粉 3克

食用油 70克

红糖 50克

步骤

1. 300克面粉中打入一个鸡蛋，3克泡打粉，20克食用油。

2. 另一碗中放入300克面粉，打入一个鸡蛋，30克红糖，50克食用油。

3. 加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。

4. 把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上。

5. 切成方块状。

6. 取一方块，对折捏紧。

7. 再反过来对折捏紧。

8. 依次全部做好。

9. 起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油。

10. 咬一口外酥里软，营养美味，尤其是小朋友非常爱吃。

方法二：贝果面散果

食材

高筋粉与中筋粉拼配

冰水

黄油

车打芝士片

步骤

1. 室温20°下，用冰水揉面至光滑，加入室温软化的黄油继续揉至出厚膜。

2. 揉入撕碎的黄色车打芝士片，继续揉至均匀。

3. 面团揉至能扯出厚膜，表面光滑，放入室温发酵半小时。

4. 分割面团，擀成薄片，光滑面朝外折叠两下，松弛一小时。

5. 整理成梯形，底部搓薄，包入馅料，卷成长条，搓至25-30cm长。

6. 擀开一头，完全包裹另一头，捏紧压实，翻过来形成圆圈。

7. 发酵半小时后，在微沸的糖水中煮20分钟，每面煮20秒，捞出沥干水分，粘上糖粉。

方法三：传统面散果

食材

面粉

鸡蛋

盐

油

可根据口味加料（如糖、芝麻等）

步骤

1. 面粉加水加鸡蛋，拌在一起，再加盐。

2. 锅里加油，把弄好的面放进去，煎至金黄色即可。

方法四：简易面散果

食材

普通面粉

白糖

白芝麻

黑芝麻

食用油

鸡蛋

步骤

1. 面粉中加入白糖、鸡蛋、油、白芝麻和黑芝麻，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。

2. 面团擀成薄片，切成宽条，再切成正方形小方块。

3. 取一个小方块，对折切条，穿过中央裂口，拉开形成“梭”字形。

4. 锅里倒油，油温四五成热，放入果子，炸至金黄色，控油捞出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。